Producteurs
Les éleveurs laitiers et Fromages Bach sont unis par une charte qui intègre les valeurs fondatrices de la fromagerie et reflète cet engagement commun envers l’excellence. Dans le cadre de cette collaboration, les éleveurs s’engagent à produire du lait de qualité, sans OGM, sans ENSILAGE et sans ANTIBIOTIQUE. En contrepartie, nous nous engageons à valoriser leur travail par la qualité de nos produits.
Collecte du lait
La collecte du lait s’effectue à l’échelon local, en région Auvergne-Rhône-Alpes. La fromagerie se situe à la croisée de plusieurs terroirs : le bocage Bourbonnais, la Montagne Bourbonnaise, les volcans d’Auvergne, le Livradois Forez et les Combrailles. Chaque jour, nos chauffeurs sillonnent notre territoire pour collecter le lait cru de chèvre.
Les élevages s’engagent avec la fromagerie sur une charte de qualité. La transparence s’avère au coeur de notre collaboration, permettant à tous les acteurs de progresser ensemble.
Les principales exigences de notre charte qualité portent sur :
- L'alimentation des chèvres
- Sans ensilage
- Sans OGM
- Pâturage valorisé
- L'hygiène
- L'identification
- La traçabilité
Où sont les producteurs de fromages BACH ?
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Le bocage Bourbonnais
Altitude : 170 - 770m
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Les Combrailles Altitude : 220 - 770m
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La Montagne Bourbonnaise Altitude : 1164m
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Les volcans d’Auvergne Altitude : 400 - 1885m
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Le Livradois Forez Altitude : 259 - 1631m
Alimentation des chèvres
L’alimentation des chèvres est cruciale pour leur santé et leur productivité.
Le foin de luzerne est un élément clé de leur régime, riche en protéines et en minéraux essentiels.
Le foin de trèfle, une autre source importante de nutriments, complète le foin de luzerne en fournissant des fibres et des protéines supplémentaires.
En outre, le pâturage joue un rôle vital dans l’alimentation des chèvres, leur offrant l’occasion de brouter diverses herbes et plantes, ce qui contribue à leur bien-être général.
Enfin, les céréales comme le maïs et le tourteau de colza sont intégrés dans leur alimentation pour apporter de l’énergie et des protéines supplémentaires.
Cette combinaison d’aliments assure une alimentation complète, favorisant une bonne santé et une production optimale, que ce soit en termes de lait ou de viande.
