Caractéristiques
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Poids :
80 g
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Process de fabrication :
Pâte lactique
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Origine :
Auvergne
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Ingrédient :
Lait entier de chèvre, sel présure, ferment
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Allergènes :
Lait cru de chèvre
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Conditionnement :
Cagette bois sur paillon
NOs médailles
Idée de recette
Feuilletés au chèvre
Ingrédients
- x 1 Pâte feuilletée
- x 1 Bûche de chèvre au lait cru
- Huile d olive
- Herbes de Provence
- 100g Allumettes de bacon ou 1 tranche de jambon de pays
- Poivre
- Un peu de lait
- Miel
Préparation
- Faire revenir les allumettes à la poêle pour les griller et faire préchauffer le four à 180°C.
- Découper la pâte feuilletée en 4 de sorte à former 4 triangles.
- Sur chaque triangle, disposer deux tranches épaisses de chèvre, un filet d’huile d’olive, les allumettes de bacon ou le jambon de pays, et une touche de miel.
- Rouler les triangles et repliez les côtés afin d’obtenir un feuilleté bien scellé.
- Badigeonner de lait pour faire dorer les feuilletés.
- Mettre au four pour 15 minutes.
- Servir chaud avec une salade.
Accords mets & vins
- Sancerre blanc
- Pouilly fumé blanc
- Chinon
- Saint-Pourçain
- Côte du Rhône
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