Délice de vulcain

Fromage de chèvre

Le Délice de Vulcain est fabriqué dans l’Allier, ancienne province du Bourbonnais Pâte fine et tendre. Légèrement crémeux, le Délice de Vulcain développe des arômes délicatement caprins. Recouverte de sa robe de géotrichum le Délice de Vulcain est moelleux et léger. Un délice pour le palais. Il doit son nom à la chaîne des volcans d’Auvergne visible depuis la ferme familiale. Une tâche de cendre est présente à son sommet.

Tous les fromages de la gamme coupe sont également disponible sous la marque « LA FERME DU VERNET »

Caractéristiques

NOs médailles

Idée de recette

Feuilletés au chèvre

  • x 1 Pâte feuilletée
  • x 1 Bûche de chèvre au lait cru
  • Huile d olive
  • Herbes de Provence
  • 100g Allumettes de bacon ou 1 tranche de jambon de pays
  • Poivre
  • Un peu de lait
  • Miel
  1. Faire revenir les allumettes à la poêle pour les griller et faire préchauffer le four à 180°C. 
  2. Découper la pâte feuilletée en 4 de sorte à former 4 triangles. 
  3. Sur chaque triangle, disposer deux tranches épaisses de chèvre, un filet d’huile d’olive, les allumettes de bacon ou le jambon de pays, et une touche de miel. 
  4. Rouler les triangles et repliez les côtés afin d’obtenir un feuilleté bien scellé. 
  5. Badigeonner de lait pour faire dorer les feuilletés. 
  6. Mettre au four pour 15 minutes. 
  7. Servir chaud avec une salade.

Accords mets & vins

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Le Délice de Vulcain est fabriqué dans l’Allier, ancienne province du Bourbonnais Pâte fine et tendre. Légèrement crémeux, le Délice de Vulcain développe des arômes délicatement caprins. 

Nos fromages de la gamme coupe

sont disponibles sous la marque FERME DU VERNET

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